Aide-boulanger / Aide-boulangère
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Deauville, 14, Calvados, Normandie
Sous la responsabilité du responsable boulanger, nous recherchons notre apprenti(e) Boulanger H/F en contrat d'apprentissage pour CAP ou une mention complémentaire, poste à pourvoir dés le 14/09/2026. Missions principales : 1. Fabrication des pains et viennoiseries - Apprendre et appliquer les techniques de panification artisanale. - Assurer la production des pains au levain naturel selon les recettes Maison Kayser. - Réaliser la fabrication des viennoiseries et autres produits boulangers. 2. Suivi des processus de production - Respecter les fiches techniques et les normes de fabrication. - Maîtriser les temps de fermentation et les différentes étapes de production. - Adapter les quantités de production en fonction de la demande. 3. Hygiène et sécurité alimentaire - Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. - Maintenir un environnement de travail propre et organisé. - Assurer la traçabilité des matières premières et des produits finis. 4. Gestion des matières premières et des stocks - Contrôler les livraisons et assurer le bon stockage des ingrédients. - Veiller à la qualité des matières premières utilisées. - Signaler les besoins en réapprovisionnement. Poste[...]